打开烤箱,香气扑鼻而来 貌似土鸡蛋的颜色就是这么傲娇 百香果的酸甜正好中和了黄油的厚重 ,缕缕清香,不负好时光。
百香果 50g
低筋面粉 100g
黄油 75g
土鸡蛋全蛋 100g
糖粉 80克
无铝泡打粉 3克
1、备齐材料。
2、黄油切小块室温软化。我偷了懒,用微波炉叮半分钟就好,叮1分钟有点化过了,多少会影响打发。
3、黄油稍微打发后分次加入细砂糖,打发至体积变大颜色变浅发白。
4、分次加入打散的蛋液,搅打均匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛,加入黄油液中,切拌均匀。
6、搅拌细腻顺滑。
7、百香果一个半取出果肉(不可加入太多,不然成品太湿不易成型)加入面糊中翻拌均匀。
8、模具垫油纸倒入百香果面糊,震出大气泡。
9、烤箱170℃预热5分钟,烘烤40分钟。烤到中途顶部会自动开裂,烤好后在烤箱焖5分钟定型。
10、取出晾凉。
11、撕掉油纸,切片。
12、成品图。
这个配方我把黄油和糖粉份量都减量了,磅蛋糕因为黄油含量大比较起腻,和百香果的小清新搭配非常棒!